Thermomix Rezept – würziger Blumenkohlsalat

Zutaten:
400g Blumenkohl (in kleinen Röschen)
1/2 Bund glatte Petersilie 
1 rote Zwiebel
2 El Sesamkörner
10g Olivenöl
Pfeffer & Salz
1/2 Tl. Harissa 
30g Orangensaft
1/4 Tl. Raz El Hanout
1 Tl Honig oder Agavendicksaft
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Die Sesamkörner in einer Pfanne anrösten (ohne Zugabe von Fett)
Den Blumenkohl in den Mixtopf geben 4 Sek. / Stufe 5 (je nachdem wie fein man den Salat haben möchte)
Sesamkörner, Salz, Pfeffer und Raz El Hanout dazugeben  4 Minuten/120 Grad/ Stufe 1 -danach in eine Schüssel umfüllen.
Die Petersilie zerkleinern (Stufe 6 / 3 Sekunden)
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3 Sek./Stufe 6
Harissa und Öl zugeben 3 Min./120 Grad / Stufe 4
Essig, Orangensaft und Honig hinzufügen 10 Sek./Stufe 4
Das Dressing zum Blumenkohl geben und mit Sesam bestreuen.