Zutaten für den Salat: 800g Tortellini (ich nehme Spinat mit Ricotta) 50g Parmesan 1 Becher Creme Fraiche 100g Milch Pfeffer, Salz, Baskischer Chili 1 Tl. Knoblauchpuler 2 EL Schnittlauch 1 Mango 10 getrocknete Softtomaten (in Streifen geschnitten) 2 Paprikaschoten Frühlingszwiebeln nach Geschmack. Zubereitung: Die Tortellinis […]
Zutaten: 550g Rothkohl 1 Tl Agavendicksaft oder Honig 1 Tl. Salz 1/2 Tl. schwarzen Pfeffer 20 g Balsamicoessig (dunkel) 30 g Kräuteressig 20 g naturtrüben Apfelsaft 20 g Olivenöl 1/4 Tl. Kümmel (oder je nach Geschmack) Zubereitung: ca. 200g Rotkohl mit einer Reibe/Hobel in feine […]
Zutaten: Wassermelone Schafskäse / Feta etc. Olivenöl frische Minze schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Zubereitung. Die gewünschte Menge von der Wassermelone in mundgerechte Stückchen schneiden und auf einem Teller / Platte anrichten. Dann die gewünschte Menge an Schafskäse / Feta etc. in kleinen Stückchen darüber verteilen. […]
Zutaten: 250g Brokkoli (in Röschen) 1/2 Paprika (in Stückchen) 1 Apfel (geviertelt) 2 Möhren (in Stückchen) 1-2 Stangen Staudensellerie (in Stückchen) 1/2 Kohlrabi (in Stückchen) 30g Mandeln glatte Petersilie 25g Olivenöl 15g Balsamicoessig (weiß) 1 Tl. Kristallsalz Pfeffer 1 Tl. Agavendicksaft (oder Honig) Zubereitung: Alle […]
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