Hallo ihr Lieben, heute gibt es ein Rezept für einen absoluten Klassiker! Ich glaube, ich kenne niemanden, der Mandelhörnchen nicht mag. :o) Ich mag sie sehr. Diesmal habe ich einmal etwas anderes probiert und eine halbe Tonkabohne reingerieben. Ich hatte zuvor noch nie etwas mit […]
Zutaten: 550g Rothkohl 1 Tl Agavendicksaft oder Honig 1 Tl. Salz 1/2 Tl. schwarzen Pfeffer 20 g Balsamicoessig (dunkel) 30 g Kräuteressig 20 g naturtrüben Apfelsaft 20 g Olivenöl 1/4 Tl. Kümmel (oder je nach Geschmack) Zubereitung: ca. 200g Rotkohl mit einer Reibe/Hobel in feine […]
Zutaten für den Teig: 300g Mehl 2 Tl. Backpulver 200g Butter 1 Tl Vanillezucker 1 Ei 100g Zucker ———– Zutaten für die Füllung: ca. 1 Kg Äpfel Apfelpunschgewürz ———– Dekoration: Puderzucker Mandelblättchen ———– Zubereitung: Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und ca. […]
Zutaten: 250g rote Zwiebeln (halbiert) 200g Äpfel (geschält und in Stückchen) 100g entsteinte Datteln 300g Hokkaido in Stückchen 20g dünne Ingwerscheiben 1/2 rote Chilischote ohne Kerne 25g braune Senfkörner 250g Apfelessig 250g Gelierzuckr 2:1 2,5 Tl. Kristallsalz 1 gehäufter Tl. Garam Masala Zubereitung: Die Datteln […]
Zutaten: 700g Dinkelmehl 100g Roggenmehl 1 Tl. Brotgewürz 2-3 Tl. Salz 1/2 Würfel frische Hefe 150g Naturjoghurt 3,5 % 1 EL Agavendicksaft (oder Honig etc.) 350g warmes Wasser Zubereitung: Alle Zutaten im Mixtopf für 5 Minuten kneten lassen. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und […]
1 Schalotte (halbiert) 400g Weichkäse (Camembert) 1 Tl. Kümmel ganz 1/2 Tl. Salz 2 Tl. Paprika 100g Butterflocken 1 Prise baskischer Chili 40g Bier Vor dem Servieren Schnittlauchringe über den Obatzter geben oder wer mag Frühlingszwiebeln Zubereitung: Die Schalotte im Thermomix zerkleinern 4 Sekunden Stufe […]
Zutaten für den Teig: 500g Mehl das Mark einer Vanilleschote 1 Prise Salz 290g Milch 1 Ei 1 Würfel Hefe Zutaten für die Füllung: 3 Äpfel (in kleinen Würfeln) gemischte Nüsse (grob gehackt) etwas Butter, Kokosblütenzucker und Zimt Zuckerguss für die Dekoration Zubereitung: Die Milch […]
Zutaten: 100g Kokosblütenzucker 100g Zucker 1 Ei 1 Handvoll grob gehackte Nüsse (nicht zu klein) 140 g gehackte Zarbitterschokolade (auch lecker mit weißer Schokolade 130g Butter (zimmerwarm) 2 Tl. Vanillezucker 1 Prise Salz 1/2 Tl. Natron 1/2 Tl. Backpulver 180g Mehl Zubereitung: Den Backofen auf […]
Zutaten: 300g frische Pfifferlinge 2 Schalotten (halbiert) 1 Knoblauchzehe (schmeckt auch mit 2 Zehen) 30g Butter 125g grobe Baconwürfel 200g Sahne 1 EL Mehl (mit etwas Wasser angerührt) 1/2 Tl. Salz Pfeffer und baskischer Chili Pasta (ich habe mich für klassische Spirellis entschieden) frisch geriebener […]
Zutaten: 400g Kürbis (in Stückchen) 1-2 Karotten (in Stückchen) 1 Knoblauchzehe 50g Schalotten 20g Kokosöl 1/2 Tl. Curry + Kurkuma Garam Masala frischer Ingwer / geschält ca. 1-1,5 cm (in dünnen Scheiben) prise Muskatnuss Salz & Pfeffer 200g Milch 1 gehäufter TL Gewürzpaste 400 g […]
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